Lazzardo ma anche per chi desidera

ma anche per chi desidera semplicemente gustare una birra di qualità

bilanciato dalla leggera amarezza del luppolo

panettone natalizio e colomba pasquale

fermentazione a temperatura controllata in autoclave fino alla gradazione tra i 4

Lazzardo ma anche per chi desideraVinificazione La vendemmia rigorosamente manuale in ceste da 15 kg. Successivamente le uve, con grappolo intero e non pigiadiraspato, vengono sottoposte a pressatura soffice col fine di estrarre solo il mosto con le caratteristiche migliori. A seguire avviene la fermentazione. La maggior parte della fermentazione viene svolta in una vasca d'acciaio con una temperatura compresa tra i 16 e 18 C; la parte finale avviene in tonneau (una botte di rovere