Stèfen 1624 Mathusalem 2017 6 l carmenere Fantastico con tutte le preparazioni

Fantastico con tutte le preparazioni a base di asparagi

Storicamente veniva usato dai viticoltori per mettere ad appassire le uve migliori

cioè con il sedimento rappresentato dai lieviti naturali del vino

colore rosso rubino estremamente carico

Stèfen 1624 Mathusalem 2017 6 l carmenere Fantastico con tutte le preparazioniUve 100% Marzemino. Cenni storici Stfen l'antico cognome della famiglia De Stefani, come risulta da vecchi documenti del 1624 ritrovati a Refrontolo. Con questo vino si voluto riproporre l'antico sistema di vinificazione del Marzemino di Refrontolo. Infatti, le uve vengono poste ad appassire naturalmente e il vino viene fatto fermentare fino al completo esaurimento degli zuccheri. Si ottiene quindi un vino secco di alta gradazione alcolica e di grande