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si esalta con ricchi piatti a base di carne
delicatamente pigiate e traferite in pressa dove hanno effettuato una breve macerazione di circa 2-4 ore a bassatemperatura per esaltare laricchezza dei precursoriaromatici
per conservare la freschezza acida e gli aromi
Esposizione sud-ovest
Aglianico Dop Sannio champagne si esalta con ricchi piattiUve: AGLIANICO 100% Provenienza: Sannio Beneventano Campania Grado alcolico: 13. 8% Temperatura di servizio: 16 18 C Bicchiere consigliato: ballon CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vino dal colore intenso con sfumature violacee, al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Al gusto avvolgente ed intenso, con tannini importanti ma setosi. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Primi piatti al sugo di carne, zuppe e
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