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Il salame Piacentino DOP si presenta di forma cilindrica e viene prodotto con carne magra di suino proveniente esclusivamente dall'Emilia Romagna e Lombardia
Viene ricavato dal lombo del maiale e insaccato in budello naturale
necessita di una stagionatura che va dai 16 ai 24 mesi
Il latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana possiede alcune caratteristiche qualitative che lo differenziano dal Parmigiano Reggiano tradizionale
Fiocco di Prosciutto con Cotenna - Trancio PESO:1.2 KG Il salame Piacentino DOP sila parte muscolosa pi piccola degli arti posteriori del suino, priva di osso. Viene lavorato al naturale lasciando la cotenna, e la sua stagionatura si aggira intorno ai 4 6 mesi.
US$ 1367500.00
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