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proveniente dal quarto inferiore
viene ricavato dalla parte posteriore della lombata
vicino allo sterno
Porzione confezionata in sottovuoto da 700gr ideale per 2 persone
Fiorentina con filetto di Bovino "Natural Beef" OGM free kg.1 asado proveniente dal quarto inferioreLA FIORENTINA CON FILETTO DI BOVINO "NATURAL BEEF" OGM FREE La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari, della schiena del bovino). Essa presenta l'osso a forma di T, da qui il termine di origine anglo sassone "T Bone Steak", con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra. Una Fiorentina magra, saporita e dallaroma deciso. CARATTERISTICHE CARNE "NATURAL BEEF" OGM FREE La Natural Beef
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