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Abbinamenti consigliati: antipasti di mare
11 gli ettari vitati su 60 totali aziendali - all’estremo confine ovest dell’Umbria - in cui prevalgono bosco e seminativi posti sulle sponde del Lago di Chiusi
i profumi sono di ananas
complesso e di rara intensità con spiccata freschezza aromatica
Polimante della Spina, Cantina La Spina - Umbria Rosso IGT 2023 formaggi Abbinamenti consigliati: antipasti di mareDescrizione : vino ottenuto in prevalenza uve Merlot e altre uve locali. I vigneti coltivati con il sistema di potatura guyot dal basso che consente cos di avere una pi alta parete, avvantaggiando in questo modo le viti con una migliore superficie fogliare attiva ed ottenere cos una migliore qualit delle uve. Le uve in vendemmia vengono raccolte a mano e disposte in piccoli cesti, subito trasportate in cantina, diraspate e pigiate in maniera soffice
