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Segue un omaggio all’uovo come ingrediente protagonista
con il grande chef pasticcere Ernst Knam
narrano la nascita del loro Asparago di Bassano con polenta di mais Biancoperla
La primavera inaugura il primo numero dell’anno di ItaliaSquisita
ItaliaSquisita #39 lang-it Segue un omaggio all’uovo comeIl numero #39 si apre con Cesare Battisti, nuovo ambasciatore di ItaliaSquisita, celebrando la cultura gastronomica meneghina, per poi approdare all'avveniristico laboratorio di Moreno Cedroni dove matura rombi chiodati e polverizza ricci di mare. Ci fa viaggiare nel mondo alla scoperta della cucina italiana tra le contaminazioni nipponiche e quelle americane, per poi tornare nel Bel Paese con un accurato itinerario nel genovese. Rivela i nuovi
