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Un processo necessario per rompere le fibre della carne e raggiungere così la giusta tenerezza
Aude Vauban
Vigneti: Di circa 30 anni situate nel comune di Poully Fumè su terreni calcarei e ciottolosi Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio Affinamento: Lunga maturazione in tini su fecce fini con periodici rimontaggi delle fecce nei tini Filosofia Produttiva:
Chenin 5% Colore: Brillante giallo paglierino dotato di riflessi cangianti e dal perlage fine e persistente Profumo: Intensi aromi di fiori
Champagne "Bois de Jots" Premier Cru Dosage Zero Vadin-Plateau Giovanni Menti Un processo necessario per rompereCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: S. a. Regione: Francia Tipologia: Champagne Vitigni: Pinot Noir 100% Colore: Giallo paglierino carico e luminoso, dal perlage fine e persistente Profumo: Fragranti note di frutta rossa fresca in una lunga linea di mineralit Gusto: Fresco, croccante e voluttuoso Gradazione: 12% Temperatura di Servizio: 6 8C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne situate nella Valle de la
