Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 270mm Materiau:Blue Steel #2 "Santoku" signifie un couteau polyvalent

"Santoku" signifie un couteau polyvalent

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Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit

Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 270mm Materiau:Blue Steel #2 "Santoku" signifie un couteau polyvalentLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertbrale plus paisse. La pointe en forme de sabre aide quilibrer le poids du couteau et est