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Son talon en forme de triangle est parfaitement adapté pour découper le cartilage et séparer les articulations
Idéale pour les retouches de fil
il est parfaitement adapté à votre couteau Petty préféré
Nom : Pierre à aiguiser professionnelle
Petty Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Noyer 135mm Cake knife Son talon en forme dePilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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