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Grâce à une fabrication de précision et une construction robuste en acier inoxydable
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
ces couteaux étaient réservés aux chefs comme symbole de statut
utilisé pour des tâches similaires à celles de ces deux couteaux
Yanagiba White Steel #2 Kasumi Chokin Argent Dragon Manche en Buffle et Ébène 240mm Materiau:White Steel #2 Grâce à une fabrication deLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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