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Le mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais
"Menkiri" se traduit par "Coupe-Nouilles"
Type de Couteau : Sujihiki
un nom qui reflète parfaitement son usage
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm BFCM2025 Le mot japonais "Ko" signifieLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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