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Dezember 2025
Das dunkle Metall bekommt mit der Zeit eine noch weichere Patina
Am Gaumen zeigt sich der Colombelle Blanc 2023 wunderbar ausgewogen und lebendig
natürlich
de l'Enclos Chablis AOC 2023 BIO remirez-de-ganuza Dezember 2025Chablis ist die nrdlichste Bastion des Chardonnay im Burgund eine Region, die durch ihre khlen Bden und das nahezu kontinentale Klima eine Stilistik ermglicht, die mit den sdlicheren Burgundern wenig zu tun hat. Domaine de l'Enclos gehrt zu den jngeren Adressen, die diesen Chablis Charakter konsequent biodynamisch interpretieren. Die Brder Bouchard arbeiten klein und przise, mit dem Anspruch, dass auch das Village Chablis die Klasse der Region zeigt.
